美夢成甄☞幸福小窩☜

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首次下廚做肉燥~完美唷!!

 

呼~~~颱風天下雨天在家也沒事好做
來嚐試做做肉燥好了 ^^


*肉燥食譜*


絞肉               1公斤
蔥段               1根
莆瓜               少許
大蒜               幾顆
韓國辣醬       1大匙
醬油               1.5大匙
糖                   1.5大匙
麻由               少許
酒                   少許
水                   1.5碗
 


*製作方法*

 
<1>     先將配料[蔥段+大蒜+莆瓜]用少許油拌炒出香氣後 放盤中備用 <2>     再將少許油倒入鍋中拌炒絞肉.將肉炒鬆炒香
<3>     肉炒香後放入先前拌炒好的配料
<4>     依序放入韓國辣醬.醬油.酒.糖再度拌炒後 倒入水和麻油
<5>     大火煮滾後轉小伙等待水分收乾一些即可裝盒




*製作心得*

 
今天下著雨.風勢也大...閒在家悶的發慌
上網看了看食譜決定來做這道肉燥
本來想要放入香菇做成香菇肉燥
但是家裡香菇.洋蔥都沒了只好放入蒲瓜代替香菇
過程還蠻簡單的只是絞肉解凍時間不夠
花了比較久的時間在炒鬆絞肉
還有水分收乾這動作因為收的太乾了
結果好像有點太鹹了耶但是香氣真的一級棒
而且還在水滾了後放入香腸去滷
滷出來的香腸也很優唷 ^^






下次如果要再做的話應該不要收這麼乾
醬油可以少一點.水可以多一些
看看成品其實真的很好吃唷

 
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